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河南安陽都有那些地方性特色小吃

知識 更新时间:2025-02-12 19:37:21

  道口燒雞:産于滑縣道口鎮,創制于清朝順治年,乃禦用貢品。主要特點是:加工精細,色澤鮮豔,五香俱佳,一抖自散,食之不膩,有形、色、味、爛四絕之稱。

  安陽三熏:傳統地方特産,包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水,已有百餘年曆史,将原料精心鹵制,再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制。

  曹馬芝麻糖:安陽縣崔家橋鄉曹馬村芝麻糖聞名全國,其獨特技藝已曆三百餘年,其特點酥、薄、輕、空、無渣适口。

  粉漿飯:用綠豆制作粉皮粉條後的餘汁,加小米、黃豆、花生米、白菜、豬油熬制,再加香油、香菜,食之有一股獨特的酸、香、甜、綿的味道。

  皮渣:安陽名吃,用粉條配以海米,蔥花、蒜片、姜末、豬油,加水攪拌蒸制而成,可煎可燴,炒菜作湯,味美可口,别有風味。

  血糕:安陽傳統風味小吃,用荞麥面、豬血加調味料蒸制,食時切片油煎,抹上蒜泥,香辣鮮美。

  三不沾:安陽傳統名菜,以蛋黃、豬油、白糖等烹制,色澤金黃,香軟油潤,甜而不膩。

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