全紅色的生魚片是是金槍魚。金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所緻。
金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚,見于世界暖水海域,與鲭、鲐、馬鲛等近緣,通常同隸鲭科。金槍魚又叫鲔魚,香港稱吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚,大部分皆屬于金槍魚屬。體形較長,粗壯而圓,呈流線形,向後漸細尖而尾基細長,尾鳍為叉狀或新月形,尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀鳍後方各有一行小鳍,具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。
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