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葉綠素銅鈉的屬性及用途

知識 更新时间:2024-10-17 05:21:47

葉 綠 素 銅 鈉 為 藍 黑 色 粉 狀 ,帶 金 屬 光 澤 ,膏狀體為綠色,有氨樣臭氣,易溶于水,水溶液呈藍綠色,透明 ,無沉澱。 1 % 溶 液 p H 值 為 9.5 ~ 10. 2,耐光性比葉綠素強,pH值 < 6 時有沉澱産生,加 熱 至 110℃ 以上則分解。 為天然有機色素,無 毒 ,用于罐頭、糖果 、點心 、蜜餞 、酒、飲料等食品的加工 。

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