材料:小麥面粉500克、荠菜600克、蝦皮50克、鹽5克、味精3克、醬油5克、大蔥10克、植物油30克、香油10克
1、先将荠菜拾去雜質,用清水洗淨;
2、荠菜切碎,放入盆中;
3、荠菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;
4、把面粉用水和成軟硬适度的面團,揉勻;
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;
6、包餡捏成生餃子;
7、下入沸水鍋内煮熟,撈出,裝入碗内即可。
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