蛋白質的營養實質是氨基酸的營養，蛋雞的飼糧中第一限制氨基酸是蛋氨酸，第二限制氨基酸是賴氨酸，胱氨酸不足要增加蛋氨酸的需要量。因為在體内隻有蛋氨酸能轉化為胱氨酸，所以要一同考慮。其他的氨基酸在一般常用的玉米、豆餅、棉子餅、花生餅、菜子餅和魚粉配合的飼糧中隻有過多而沒有不足的，可以不考慮。
根據北京農業大學畜牧系試驗資料的析因分析，對産蛋量與體重的變化所建立的公式，3 種氨基酸的需要量分别是 蛋氨酸需要量克/日=0。 000 71 E 十 0。211 W ，胱氨酸需要 量 克/日=0。000339 E + 0。101 W ，賴氨酸需要量克/日= 0。
000 753 E+CL 422 W 。式中 E 為日産蛋量克， W 為母雞體重 千克。據以上3 個公式計算，體重為1。5千克的母雞，平均日産蛋40克需要的3 種氨基酸的數量。蛋氨酸= 0。000 71 X 40 +0。 211 X 1。
5 = 0。 345 克，胱氨酸=0。 000 339 X 40 + 0。 101 X 1。 5 =0。165 克，賴氨酸= 0。000 753 X 40 + 0。 422 X 1。 5 = 0。 663 克，蛋氨酸345毫克、胱氨酸165毫克、賴氨酸663毫克。
這個數值與NRC 詞養标準中，1。8千克體重母雞、日産蛋重39克 60 X65%産蛋率，需要蛋氨酸+ 胱氨氨酸550毫克，賴氨酸660毫克相近似。
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