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全聚德烤鴨怎麼加熱最好

知識 更新时间:2024-09-17 19:16:43

  方法如下:

  1、電烤箱加熱将冷烤鴨放入烤箱的烤盤内,加溫至150攝氏度,20分鐘後,再升溫到160攝氏度,10鐘後即可食用。

  2、将冷烤鴨片成片,擺在漏勺内。炒勺置火上,倒入食油250克,待油燒至七八成熟時,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将熱油緩緩淋在鴨肉上,反複4到5次,待皮脆肉熱時即可食用。

  3、将冷烤鴨片成片,将炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油燒至七成熱時,放入鴨片迅速翻炒,約兩分鐘即可出勺,盛入盤中食用。注意爆炒時間不宜過長,否則皮焦肉老。

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