嚼克是一種從鮮牛奶中提煉出來的奶制品,也是蒙古族的特色食物,可以把它當奶油來看,也可以加糖拌炒米或兌茶或沾着吃;而且營養價值十分豐富。
嚼克是蒙古語裡面又叫做“朱和”,誕生在内蒙古錫林郭勒盟正藍旗,是内蒙古蒙古風最純正的地方,制作方法很簡單,要用剛擠出來的新鮮牛奶,倒入幹淨的容器裡,夏天就把它放在陰涼處即可。
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