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什麼蛋糕最好吃

知識 更新时间:2024-12-22 21:48:37

  海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕,是雞蛋,糖攪打出來的泡沫和面粉結合而成的網狀結構,分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕;戚風蛋糕,常見的一種基礎蛋糕,受西點烘焙者喜歡的一種蛋糕,生日蛋糕一般是用戚風蛋糕來做底,可加入發粉和塔塔粉,蛋糕的組織松軟;天使蛋糕,是乳沫類蛋糕,蛋液經過攪打後産生的松軟的泡沫,不加入一滴油脂,隻用蛋清,顔色清爽雪白;重油蛋糕,用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和面粉制成,加入大量黃油,口味香醇,蛋糕中加入一些水果或果脯,減輕蛋糕的油膩;慕斯蛋糕,是一種免烤蛋糕,通過打發的鮮奶油,一些水果果泥和膠類

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