零下十度雞蛋會凍壞,氣溫在攝氏零下1度以下,雞蛋裸露2小時以上就會受凍,蛋白凝固,蛋黃堅硬不散,嚴重時蛋殼裂開,尤其在運輸中雞蛋凍裂速度更快。
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所産的卵。其外有一層硬殼,内則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。
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