可配的菜有:雞蛋、西紅柿、豆角、茄子、小青菜等。
番茄雞蛋撈面的做法:
1、準備一個西紅柿,并洗淨,切成片;
2、準備雞蛋2個,将雞蛋打入碗中,加入适量食鹽;
3、将香蔥切成小段備用;
4、在鍋中倒入20克花生油,将攪拌好的雞蛋液倒入鍋中,攤成雞蛋餅;
5、在鍋中倒入花生油,将番茄倒入鍋中翻炒兩分鐘後加入少量水,并倒入炒好的雞蛋和香蔥,加入适量的調料;
6、将做好的番茄雞蛋鹵盛入碗中,然後在鍋中加入涼水,待水沸騰後,放入挂面,開始煮面條;
7、将煮好的面條撈入盤中,将做好的西紅柿雞蛋鹵與面條拌勻即可享用。
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