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番茄黃骨魚湯的做法

知識 更新时间:2024-08-22 12:21:00

  主要食材:黃骨魚,番茄洗淨,切為6片;黃骨魚宰洗淨,稍煎至微黃,鏟起;于镬中加水750毫升和生姜,沸騰後加入黃骨魚,改文火煲約10 分鐘,再加入番茄滾約10分鐘,調入适量食鹽和生油,試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。

  步驟:

  1、先将老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽,兩面微黃即盛出備用。

  2、留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗。

  3、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

  4、然後将黃骨魚、姜片放進去,無鱗魚可以不用煎。

  5、大火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點蔥花即可,湯色很濃。

  不喜歡胡椒粉味道的可以不撒,原汁原味即可。

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