材料比例:10斤白面、0.16斤山芋粉、1斤雜糧、10克鹽、4斤發面、5個雞蛋、3小勺小蘇打粉。
制作面糊順序:
1、先将白面和雜糧混合勻,将發面倒入,再将3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入面粉中,用筷子攪拌成糊狀;
2、攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次,然後再放置20至40分鐘即可上鍋攤煎餅。
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