水的三态分别有蒸發、沸騰、凝結這三種現象。蒸發是水由液态或固态轉化為氣态的相變過程。通常溫度越高、液面暴露面積越大、溶液表面的壓強越低,蒸發速率越快。蒸發是在液體表面發生的汽化過程,沸騰是在液體内部和表面上同時發生的劇烈的汽化現象。
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