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如何去羊肉的膻味

知識 更新时间:2025-02-02 17:56:35

  方法一:在燒羊肉時,放入一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉膻味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值;

  方法二:在燒羊肉時放少量桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除膻味;

  方法三:在燒羊肉時,放入少量綠豆,也可去除膻味;

  方法四:将羊肉用清水煮,食用時加入蒜及稀辣椒少許,膻味也可減少;

  方法五:在燒、煮羊肉時,向開水鍋中倒

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