食鹽的主要成分是氯化鈉,所以食鹽主要是由氯化鈉溶液組成的。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、胡鹽、土鹽等。
今年來許多實驗證明,食鹽攝入過多,可引起高血壓。世界衛生組織建議每人每日攝入5克以下食鹽可預防冠心病和高血壓。
我國規定成人每日攝入6克食鹽即可滿足機體對鈉的需要。
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