追帥哥不如吃火鍋！火鍋不僅僅是四川等地的特色美食，它随着社會的發展，成為了我們中國各地的美食，大街小巷裡都有很多火鍋店，一到周末或是陰雨天氣，火鍋店的門口都會排上一隊又一隊的食客，由此可見火鍋是多麼受我們大家歡迎啊！更何況，吃火鍋還能和自己的親人、愛人和朋友一起吃，在吃火鍋的同時，還能享受來之不易的相聚機會，暢想未來！
大家都知道，火鍋店裡的食材有很多，不僅有我們日常能夠吃到的，還有我們日常不常吃的食材，如果你在吃火鍋的時候，隻知道牛羊肉、火腿腸、土豆、藕片、黃喉、牛肚、牛百葉，那說明你還隻是一個初級火鍋愛好者，對于名字比較特殊的火鍋食材，你可能就未必了解了，其中就包括了我們今天要說到的内容——郡肝。說到郡肝，可能很多人在看到這個名字的時候，都會以為它是牛啊、羊啊、豬啊之類的肝髒，畢竟都帶着“肝”字，可是，郡肝真的指的是肝髒嗎？下面，喵不同小編就來跟大家介紹一下這個特殊的食材——郡肝。
“郡肝”到底是什麼東西呢？不少人都以為它是動物的肝髒，但其實，“郡肝”的學名叫“胗”，是禽類幫助進行消化的部位，就像雞胗、鴨胗一樣；而胗呢，是胃髒，即肫、菌幹、内金，禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指動物的胃，也就是說，郡肝其實也是禽類動物的胃。
人們為什麼會在吃火鍋的時候，點上郡肝這道食材呢？當然是因為郡肝這道食材有着獨特的優點，（1）有豐富的鐵劑、鈣劑，還有豐富的維生素蛋白質，尤其是蛋白質的存在，是人體三大産能營養素之一，是構成人體組織的重要物質，它能夠促進身體發育，參與許多重要物質的轉運，為身體供能，還能夠調節身體的滲透壓，調節身體免疫功能，構成某些激素，調節肌肉收縮，合成膠原蛋白等等，對我們身體有着十分重要的生理作用。（2）郡肝的吃法比較多，可以用來涮火鍋，可以用來做炒飯，用來炒青椒炒蒜苗炒泡椒等等很多種吃法。
隻是，在吃火鍋郡肝的時候，大家要注意一點，就是它的涮煮時間，一般涮兩分鐘就可以了，甯願煮的時間長一點，也不要吃不熟的郡肝，避免有寄生蟲。
好了，以上就是關于火鍋郡肝的相關内容介紹，希望大家能夠認識它。
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