追帥哥不如吃火鍋!火鍋不僅僅是四川等地的特色美食,它随着社會的發展,成為了我們中國各地的美食,大街小巷裡都有很多火鍋店,一到周末或是陰雨天氣,火鍋店的門口都會排上一隊又一隊的食客,由此可見火鍋是多麼受我們大家歡迎啊!更何況,吃火鍋還能和自己的親人、愛人和朋友一起吃,在吃火鍋的同時,還能享受來之不易的相聚機會,暢想未來!
大家都知道,火鍋店裡的食材有很多,不僅有我們日常能夠吃到的,還有我們日常不常吃的食材,如果你在吃火鍋的時候,隻知道牛羊肉、火腿腸、土豆、藕片、黃喉、牛肚、牛百葉,那說明你還隻是一個初級火鍋愛好者,對于名字比較特殊的火鍋食材,你可能就未必了解了,其中就包括了我們今天要說到的内容——郡肝。說到郡肝,可能很多人在看到這個名字的時候,都會以為它是牛啊、羊啊、豬啊之類的肝髒,畢竟都帶着“肝”字,可是,郡肝真的指的是肝髒嗎?下面,喵不同小編就來跟大家介紹一下這個特殊的食材——郡肝。
“郡肝”到底是什麼東西呢?不少人都以為它是動物的肝髒,但其實,“郡肝”的學名叫“胗”,是禽類幫助進行消化的部位,就像雞胗、鴨胗一樣;而胗呢,是胃髒,即肫、菌幹、内金,禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指動物的胃,也就是說,郡肝其實也是禽類動物的胃。
人們為什麼會在吃火鍋的時候,點上郡肝這道食材呢?當然是因為郡肝這道食材有着獨特的優點,(1)有豐富的鐵劑、鈣劑,還有豐富的維生素蛋白質,尤其是蛋白質的存在,是人體三大産能營養素之一,是構成人體組織的重要物質,它能夠促進身體發育,參與許多重要物質的轉運,為身體供能,還能夠調節身體的滲透壓,調節身體免疫功能,構成某些激素,調節肌肉收縮,合成膠原蛋白等等,對我們身體有着十分重要的生理作用。(2)郡肝的吃法比較多,可以用來涮火鍋,可以用來做炒飯,用來炒青椒炒蒜苗炒泡椒等等很多種吃法。
隻是,在吃火鍋郡肝的時候,大家要注意一點,就是它的涮煮時間,一般涮兩分鐘就可以了,甯願煮的時間長一點,也不要吃不熟的郡肝,避免有寄生蟲。
好了,以上就是關于火鍋郡肝的相關内容介紹,希望大家能夠認識它。
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