原料 :牛奶,米醋乳餅。
做法 :
1、用乳一盞,配好米醋半盞,和勻,放滾水中燙熱,用手捏之,自然成餅。
2、将成餅原水,隻下乳一盞,不用加醋。
3、各加米醋少許,原水不可丢棄。
4、其乳餅若要吃鹹些,仍留原汁,加鹽少許亦可;或将乳、醋各另盛一碗,置滾水中,預先燙熱,然後量乳一杯,和醋少許捏之成餅。
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