真空保存。雪媚娘皮中主要是蛋白質、脂肪和水分,随着保存時間的延長,水分揮發後,會出現發硬開裂的情況,而真空包裝讓容器内的空氣全部抽出密封,使内部維持在高度減壓狀态,處于一個絕對密封的狀态,與外界空氣隔絕開來,避免水分揮發變硬。
拓展資料:雪媚娘源自日本,原名為大福,是日本的地道點心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 雪媚娘這個名字源于日本當地發明各種草莓大福的一位夫人,而我們制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
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