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生蚝可以帶殼直接煮嗎

知識 更新时间:2025-01-29 14:08:19

帶殼生蚝隻要清洗幹淨了是可以直接煮的。生蚝是一種高蛋白、低脂肪、易消化的食物,營養豐富,含有豐富的甘氨酸和肝糖原,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、鐵、磷、鋅等營養成分。帶殼生蚝直接煮并不會破壞生蚝中的營養物質,但是生蚝熟了後,殼會打開,營養物質可能會流失一部分到湯裡,喜歡喝湯的人可以直接做水煮生蚝,一般帶殼的生蚝比沒帶殼的水煮時間要長。

拓展資料:生蚝又稱牡蛎,俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。牡蛎不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和藥用價值,是一種營養價值很高的海産珍品。牡蛎的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蛎有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。

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