剛買回來的新鮮蝦如果不食用的話,應該放在冰箱進行冷凍,如果選擇食用的話,我們先将蝦洗淨,然後将下背剪開挑出蝦線、去掉蝦頭就可以制作蝦類的美食了。蝦屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦(南美白對蝦,南美藍對蝦)、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
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