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鳝魚和什麼食物相克

知識 更新时间:2025-02-27 21:57:36

  1、黃鳝與狗肉相克:易上火、易使舊病複發。狗肉 、狗血,皆有溫熱動火、助陽之性,黃鳝甘而大溫,二者同食,溫熱助火作用更強,不利于常人,且黃鳝有腥氣,更不能與狗肉同煮。

  2、菠菜與鳝魚相克:同食易導緻腹瀉,菠菜内所含的草酸,會與鳝魚中的鈣相結合,形成草酸鈣結晶,會使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多。

  3、鳝魚與含鞣酸多的水果相克:鳝魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸,蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白質失去了原有的營養價值。此外,鞣酸還可以與鳝魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質,使鳝魚原有的營養價值降低,所以不宜同食。

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