山竹含有豐富的維生素A、維生素C等營養物質。
山竹,又稱為莽吉柿、鳳果、倒撚子,是一種典型的熱帶優稀水果。成熟山竹果殼呈紫紅色,果肉白色透明,味偏酸,嫩滑清甜,具有“熱帶果後”之稱。
山竹果重55-75克,可食用部分占29-45%,其中碳水化合物的含量約為14.3-15.6%,檸檬酸和有機酸含量各是0.63%,維生素C12mg/Kg,除此之外還含有蛋白質、脂肪、多種維生素和豐富的礦物質元素,具有較高的食用價值。
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