主料:葉青一隻 ,椰汁500ml,牛奶500ml, 桃膠10g,西米10g, 輔料糖50g。
椰汁桃膠西米露的做法步驟:
1、 桃膠泡發一晚,泡好後揀出雜質備用。
2、 一鍋水燒開,倒入西米,大火煮10分鐘至中間有小白點,關火焖5分鐘至全透明。
3、 撈出西米,用冷水沖洗、瀝幹、備用。
4、 椰青鑿開倒出裡面的汁液,之後把殼内的果肉挖出切成小條狀。
5、 把椰汁、牛奶、椰青汁倒入鍋内,燒開倒入桃膠煮10分鐘,然後轉小火倒入西米和果肉,煮5-10分鐘,加入白糖或煉奶6、 關火放涼,然後放入冰箱冷藏更好喝。
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