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凍蠶豆怎麼燒

知識 更新时间:2024-12-03 18:55:24

  食材:150克蝦仁、200克蠶豆、兩個紅椒、油、鹽、姜、胡椒粉、生粉。

  做法:

  1、将蠶豆洗淨,鮮蝦去皮挑去蝦線,紅椒和姜切成細末;

  2、在蝦仁中放入适量的鹽、生粉和胡椒粉;

  3、抓勻腌制一下;

  4、蠶豆放入開水中焯燙,加入鹽和少許油;

  5、瀝幹備用;

  6、準備好生粉、鹽、白胡椒粉和适量的水調制成水澱粉;

  7、燒熱鍋,加入适量的油,放入姜片和紅椒煸炒;

  8、煸炒出香味後放入蝦仁翻炒;

  9、蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆一起翻炒;

  10、再加入先前調好的水澱粉;

  11.大火收汁;

  12.出鍋裝盤即可。

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