材料:克甯姆預拌粉120公克,鮮奶400公克,動物性鮮奶油180公克。
做法:
1、克甯姆預拌粉過篩備用。
2、鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中,加入作法1的克甯姆粉,快速攪拌均勻約5分鐘備用。
3、将動物性鮮奶油打發成6分發的狀态後,加入作法2的面煳中再次拌勻即成克甯姆餡。
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