煉乳是一種牛奶制品,主要原料是鮮牛奶或羊奶,經過消毒和濃縮提純之後,加入糖、氫化植物油、增稠劑等。主要用于點心、蛋糕,或者當作甜品醬料,但煉乳的熱量極高,其中的氫化植物油是反式脂肪酸,過多食用會引起心腦血管疾病以及發胖。
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