青島爐包和水煎包的區别:在外形上爐包是圓形的,水煎包是正方形的,在做法上水煎包需要在三分熱時向鍋加水煮沸,爐包則不用;
1、青島爐包:民間傳統,曆史悠久,其特點是包子餡大皮薄,皮面暄軟,内陷飽滿,味道鮮美,挂漿講究,火候獨到,嘎渣焦脆,油香四溢,現已申請世界非物質文化遺産并通過;
2、水煎包:漢族傳統風味小吃,屬豫菜菜系,已有500多年曆史,其特點是開口露餡、上濃下焦,酥嫩可口、清香宜人,色澤金黃,外脆裡嫩。
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