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香槟是屬于什麼酒

知識 更新时间:2024-10-01 12:03:31

  香槟是葡萄酒的一種。香槟酒是一種經典的起泡葡萄酒,隻有在法國香槟區用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒,才能稱得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍貴的一種。

  香槟酒在我國有大香槟與小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒釀制的,酒體内有大量的二氧化碳,酒瓶内形成很大的壓力,啟瓶時能發出脆響,并且能湧出很多氣泡;而小香槟則沒有這些特點,它實際上是一種葡萄汽酒。市場上五花八門的小香槟更是三精(酒精、糖精、香精)一水的飲料,不能稱之為香槟。因此在我國,隻有大香槟才稱得上是香槟酒。

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