陳皮制做需要将陳皮蒸熟後曬幹,新鮮桔子皮含有的揮發油散發出來,有強烈的刺激性氣味,通過反複蒸制,讓揮發油蒸發掉。這是提升中藥藥性的一種良好方法。制作完成後将陳皮放置在密封的罐子中,儲存時間越長陳皮功效越強。
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