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千層蛋糕是什麼意思

知識 更新时间:2024-11-28 21:59:50

  千層蛋糕是一種糕點,是由多層酥皮與芝士組合而成的,并且混有黃油、低筋粉、高筋粉和雞蛋,則是一層皮一層奶油堆砌而成,可以用蛋糕漿在平底鍋上一層一層煎出來,普遍常見的千層就是采用這種做法。

  千層蛋糕又叫拿破侖蛋糕,口感集松軟及嫩滑于一身,一般由小麥粉、南瓜子仁、酵母、葡萄幹、花生仁、堿、白砂糖等制成。

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