1、“初一餃子,初二面,初三合子往家賺”,按照這一習俗,初二要吃面的,圖的是條條順,意喻着一年順順當當。
2、有的地方把這種說法解釋為迎女兒回門。也有正月裡吃面是為了祈求長命百歲,事事順利。
3、隔年面流行于陝西、山西等地,在除夕擀好面條,放在初二或初三吃,意為連年豐收、吉慶有餘。
4、初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是,把面煮熟之後用冷水浸過,稱為冷湯。現在的人們用冷水浸過,以保留“初二的面”的風俗。
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