疫情下，她決定開花店，隻為了在匆忙的都市裡，找到被大自然包圍的甯靜。

沒有市場調查，沒有預期盈利，就憑着對花草的愛，對顧客的熱忱，第一家花店的年淨利潤達到五十多萬元。

這位南甯的漂亮小姐姐，就是何雨珊。

01

回歸自然的初心

治愈了匆忙的都市人

2019年回國之前，何雨珊在非洲的毛裡求斯生活了幾年。“那幾年的生活是置身于大自然中的，周圍有大海，有叢林，有高山，所以我對整個自然界的感情很深，也很享受。但是當我回國之後，都市生活節奏的匆忙，讓我一下子失去了原本的平靜、舒适和安全感，一下子就變得焦慮起來。”何雨珊說。

2020年的一天，她在南甯市人流量最大的商圈——航洋國際的商場後邊，看到了一個亭子，第一反應是：附近這麼多的高樓大廈，沒有一個可以讓心靈歇腳的地方，如果我能把它做成一個法式的小花園，一個鬧中取靜的地方，讓逛商場累了的人群，在這裡感受到自然的力量，一定是件很美好的事。

沒做市場調查，也沒有任何花店經驗。2020年8月，這個很有特色的小亭子，就變身為何雨珊的第一家花店“風間花植研究所”，面積60平方米。

“周邊有比較大的小區，也有很多常規花店，很多顧客進門，并沒有帶着買花的目的，隻是被環境吸引，但他們會說我們的店很有意境，這給了我很大鼓勵。”何雨珊說。

讓她印象最深的是，開店快一個月時，有個樓上寫字樓工作的姐姐，在夜晚進店時很沉默，逛完了整個店鋪後，跟她簡單聊了幾句花草養護，加了微信。結果當晚，何雨珊發現她發了一條朋友圈，大意是工作上碰到了不順心的事，沒想到在拐角處碰到了這樣一家店，店主的笑容，給她介紹植物的态度，還有店的氛圍，讓她有被治愈的感覺。“當我看到這一段的時候，也感動得差點哭出來——我當時覺得我能在深夜給一個陌生人帶來這樣的心理安慰，這件事情太棒了！”。

02

“悅己”主題花禮

突破了經營瓶頸

最初是沖着情懷開花店，但開店之後卻發現，業績慘淡，好在光顧的人很多。何雨珊不善于去推銷産品，但她有一個優點，就是分享欲很強，“我喜歡這個東西，我就很想把它分享給别人，然後顧客會覺得，比如同樣是綠蘿，我看到的點，告訴顧客的養護知識，跟其他花店是不一樣的。

很多顧客進店，是漫無目的的閑逛，何雨珊就會把自己最喜歡的植物介紹給他，“他不一定要買，但我覺得通過花草結緣是一件很美好的事，所以我在第一個月的時候，微信群已經有差不多300人了，都是顧客主動要加的。”

讓花店業績突破的是“悅己”主題的零售花禮。何雨珊發現，花店對面有一家新開的餐飲店，很多小姐姐餐後喜歡來看花，“我就想，鮮花不一定是男生送女生，或者子女送父母、送領導，周邊片區女性這麼多，我可以為她們設計一些很可愛，方便拿在手上的小花束，自拍或者送朋友都适合。價位定在58元，一般就是三五支主花加些配花。”沒想到産品推出來後大受歡迎。就算是學生們周末來逛街，也會高高興興拿一束花，再去吃飯。這款花禮成了花店打開銷量的爆款。

其實何雨珊并沒有專業學習花藝，開店時隻是找到當地一家老牌花店，上了一節課，但老師給她的評價是“學霸”。半年後，生意火起來了，她開始跟随花田小憩學習花藝和經營，後來又考取了美國花藝學院教授資格，并獲得瑞麗家居頒發的最佳花藝設計獎。所有這些，給她的經營理念帶來了翻天覆地的改觀。

“對我而言，從來沒有‘手生’的時候，不管是包花束，還是做花藝設計，我都上手很快。我覺得設計要用腦子去思考，每一個環節要做到什麼樣，一步一步很清晰。”“很多顧客會反饋說我的花做得好看，我就更有動力去把花設計成又美，又讓人消費得起的樣子。”

更讓她開心的是，“悅己”主題花禮熱銷，也給花店帶來了明顯增多的客流，周邊寫字樓辦公室也開始找到花店，看到店内的綠植和盆器，都制作得很用心，就将一兩年一簽的商場綠植租擺訂單給了他們。

半年之後，花店的營業額有了大幅提升，月收入已經達到了兩萬多元。何雨珊也開始涉足高端酒店花藝設計。一年後，風間的淨利潤達到了50萬元，主要都是靠下半年沖起來的。

03

拒絕内卷

不讓技藝變廉價

風間赢利後，何雨珊就想，既然這個模式可行，是不是可以在其他商圈和住宅區多複制幾個？就這樣，她又相繼開了四家花店，每家店的名字和特色都不同。比如第二家店是在商場裡，隻有30平方米，叫“雨珊的花”，純做鮮花；還有街邊店，主打婚禮婚車花藝。

五家店有一家店因為虧損關掉了，另外四家店，總體經營狀況不錯。

何雨珊始終記得花田小憩創始人曹雪的一句話：不要把你們用高昂學費換來的技藝，廉價地賣掉。“我很認同這個觀點，在我自己的店裡，收費是兩種風格，一種是我不需要花時間和精力做設計的，比如常規綠植，它的售價是很低的，跟花市差不多；但如果是需要經過我的手工，經過創新設計，比如微景觀，它的售價就會比成本高七八倍，我覺得它值這個錢，它是我的寶貝，是跟我一起成長的。”

而事實是，那些售價低的普通綠植，賣得并不好，反而是售價高的微景觀，很受歡迎。“因為顧客看到它們，會覺得有一種愛和生機在裡面。即便顧客養死了，拿回來我還會免費換花草。”何雨珊說。

疫情下經營很艱難，周邊很多花店都倒下了，有的花店價格一降再降，但何雨珊從來沒想過參與低價競争。像一些銀行和4s店的訂單，報價低，利潤薄，何雨珊甯願讓員工學習、充電，也不讓他們接。“花藝師不是包花工具，他們有自己的思維，需要去成長，去精進，我不想他們去做沒有靈魂的東西。”

何雨珊相信，從長遠看，如果花藝師不賺錢，就沒有條件學習，技藝就不會進步，也就沒辦法給顧客帶來更好的審美體驗。如多大家都參與到内卷中，越做越低端，誰還會去買好看的花呢？

在顧客心目中，何雨珊是一個真正愛植物的人，而不是一個賣植物的人。她始終秉承着自己的初心，很踏實而目标堅定地前行着。

（本報記者霍麗潔撰稿）

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