用料:草魚300克,蔥适量,黃酒1勺,姜3片,老抽半勺,蚝油1勺,食鹽适量。
做法:
1、草魚洗淨,瀝幹表面的水份,然後切成塊;
2、加入老酒、老抽、鹽、兩片姜、蚝油充分拌勻;
3、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏最少1小時;
4、炒鍋倒入油,油稍微多倒一點,燒熱加入一片姜,然後把腌好的魚倒入鍋中,轉中小火,慢慢煎至金黃色再翻面,直到魚煎熟出鍋即可。
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