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順德燒鵝的做法

知識 更新时间:2025-12-01 20:13:02

  材料:鵝1隻,鹽100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麥芽粉10克,白醋1瓶。

  做法:

  1、鵝宰殺,去淨毛樁、内髒,洗淨備用;

  2、用鹽、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麥芽糖調勻的調味汁腌制入味;

  3、白醋和糖調勻成漿,淋在腌好的鵝身上,用風扇吹幹;

  4、烤箱先預熱兩分鐘,烤盤上鋪上錫紙接油,把鵝放在烤網上,置烤箱上數上層,上下火加熱風,溫度調至220度,烤45分鐘即可。

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