材料:鵝1隻,鹽100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麥芽粉10克,白醋1瓶。
做法:
1、鵝宰殺,去淨毛樁、内髒,洗淨備用;
2、用鹽、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麥芽糖調勻的調味汁腌制入味;
3、白醋和糖調勻成漿,淋在腌好的鵝身上,用風扇吹幹;
4、烤箱先預熱兩分鐘,烤盤上鋪上錫紙接油,把鵝放在烤網上,置烤箱上數上層,上下火加熱風,溫度調至220度,烤45分鐘即可。
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