花生豆腐放的澱粉是葛粉最好。
花生豆腐的做法如下:
1、準備材料:花生150克,葛粉或澱粉150克,水900克;
2、将花生提前一晚泡發,去皮;
3、利用料理機 将水分兩到三次。将花生打漿;
4、将打好的花生漿過濾兩次;
5、找一口不沾的鍋 燒開花生漿,開鍋兩至三分鐘後将火調小,會初現豆皮,将其撈出;
6、葛粉或澱粉加入适量冷水調開即可,倒入豆漿鍋裡快速攪拌大概10~20分鐘;
7、待變濃稠半流動狀态,将其倒入模具中放涼1至3小時即可。
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