主料:
麥芯粉200克。
輔料:
溫水70克、鹽、雞蛋20克。
步驟:
1、雞蛋打入盆内,放入面粉,再放少許鹽;
2、分次加入溫水,攪成絮狀;
3、和成較硬的面團,蓋保鮮膜靜置20分鐘;
4、20分鐘後取出揉勻,靜置30分鐘,揉勻;
5、擀勻,撒入适量玉米澱粉;
6、擀成較均勻且薄的面片,撒入适量玉米澱粉;
7、将面皮折成扇子狀;
8、用刀切成寬窄一緻的面條即可。
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