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喝大骨湯的好處

知識 更新时间:2024-10-01 18:17:52

  動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質,具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。 将豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較,其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量,遠遠高于鮮豬肉。蛋白質高于雞蛋百分之一百二十,高于豬肉百分之一百,高于牛肉百分之六十一,高于奶粉百分之二十三。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。而鈣、磷的含量更是遠遠高于其他食物,且骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。

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