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川菜農家菜八大碗是哪八道菜

知識 更新时间:2024-10-05 17:15:59

  川菜農家菜八大碗的做法有粗細之分。

  細八大碗指:熘魚片、燴蝦仁、全家福、桂花魚骨、燴滑魚、川肉絲、川大丸子、松肉等;

  粗八大碗有:炒青蝦仁、燴雞絲、全炖蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚等。

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