《 本草綱目》記載:“牛肉合豬肉及黍米酒食,并生寸白蟲;合韭薤食,令人熱病,合生姜食損齒。”即:牛肉甘溫,補氣助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調食用,容易助熱生火,以緻引發口腔炎症 、腫痛、口瘡等。因此牛肉不能和韭菜一起食用。
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