1、肉的顔色,牦牛肉是深紅色的,而别的牛肉是鮮紅色的;
2、肉的紋理,牦牛因為生長環境和生長周期的因素,肉的紋理比較粗,而黃牛肉比較細;
3、肉的氣味,新鮮牦牛肉有淡淡的奶香味,新鮮黃牛肉則是血腥味。
4、營養價值,牦牛肉極高的營養價值極高。富含蛋白質和氨基酸,以及胡蘿蔔素、鈣、磷等微量元素,脂肪含量特别低,熱量特别高,對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用,而黃牛肉屬于溫熱性質的肉食,擅長補氣,是氣虛之人進行食養食療的首選肉食。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!