1、刀削面:是山西大同市的地方特色傳統面食,為“中國十大面條”之一,流行于北方;
2、餃子:深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品,餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,餃子也是北方的年節食品,在中國北方很多地方都有冬至吃餃子的習慣;
3、涼皮:又稱陝西涼皮,是陝西省漢族特色小吃之一。現有西府寶雞擀面皮、漢中米皮、秦鎮米皮等流派。涼皮曆史久遠,涼皮傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年曆史。
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