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紅豆糯米糍的做法

知識 更新时间:2024-10-15 07:19:58

  食材:

  主料:糯米粉155克、純牛奶170克、白砂糖20克、玉米油13克。輔料:紅豆餡适量、椰蓉适量。

  步驟:

  1、準備紅豆餡,揉成13個小團,每個大約23克左右。

  2、準備155克糯米粉,加入牛奶。

  3、加入白砂糖。

  4、加入玉米油。

  5、用筷子攪拌均勻至無顆粒狀态。

  6、放鍋裡蒸25分鐘左右。

  7、喜歡吃軟點的可以多放些牛奶。

  8、将蒸好的糯米皮攪拌均勻,成順滑細膩狀态。

  9、将蒸好的糯米皮取出,揉成光滑面團。

  10、分成13份,每個大約28克左右。

  11、取出一小塊糯米皮,壓扁,放入紅豆餡。

  12、慢慢收口,搓成圓球形。

  13、滾圓,将收口揉光滑。

  14、将糯米糍放在椰蓉裡滾動一圈,沾上椰蓉即可。

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