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介紹鎮江的一種特産

知識 更新时间:2024-08-12 19:17:24

  1、揚中秧草是江蘇鎮江揚中市的特産,秧草是民間自然野生膳菜,無蟲害,含有多種維生素、氨基酸,食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多,含有最豐富的維他命K,成分高于蔬菜之上,其它如蛋白質、維他命A 、C、B含量也相當豐富,在葉菜中胡蘿蔔素、鐵含量甚豐,是營養價值較高的蔬菜;

  2、揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特産,刀魚鱗片小,可食,刺多細軟,肉味鮮美,是長江三鮮之一,清蒸、煎、紅燒均可。吃刀魚最好的時節是清明前,刀魚多刺,但在清明節前,刀魚魚刺綿軟,幾乎可以同魚肉一起下肚,一過清明,魚刺會變硬,肉質也會變粗;

  3、鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特産,鎮江江蟹人文曆史源遠流長,自三國後期至元、清,鎮江曆史上皆有相關記載,鎮江江蟹文化在傳承傳統的同時應和時代元素。江蟹文化助推了鎮江江蟹産業的發展,江蟹産業發展又進一步豐富了鎮江江蟹文化内涵。 相傳早在三國後期鎮江人就創造發明了獨特的蟹黃湯包。

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