正山小種需要洗茶,因為茶葉在制作過程中,或多或少會摻雜有灰塵、細小雜物,通過洗茶可将其沖走,同時在制作、存放過程中茶葉本身會産生一些不良氣味和吸入少量異雜味,洗茶後這些異味也會随着熱氣被帶着。
正山小種洗茶注意事項
1、在投茶前先用開水将茶具開燙洗一遍;
2、選用90°C左右的熱水,适合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的内含物的浸出;
3、投入5克正山小種,将洗茶時間控制在3-5秒,以免茶葉内含物質被過多浪費。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!