剛摘下的新鮮昙花清洗幹淨,可用鹽水稍泡一下。去掉昙花花蕊。将清洗好的昙花切成長條狀。鍋内放入橄榄油,将昙花條放入稍炒一下。鍋内放入少許水,煮開。最後加入調好的蛋花和泡好的紫菜,煮開,關火!
昙花(學名:Epiphyllum oxypetalum(DC.)Haw ):附生肉質灌木,高2~6米,老莖圓柱狀,木質化。分枝多數,葉狀側扁,披針形至長圓狀披針形,邊緣波狀或具深圓齒,基部急尖、短漸尖或漸狹成柄狀,深綠色,無毛,中肋粗大,老株分枝産生氣根。花單生于枝側的小窠,漏鬥狀,于夜間開放,芳香,長25~30厘米,直徑10~12厘米;花托綠色,略具角,被三角形短鱗片;瓣狀花被片白色,倒卵狀披針形至倒卵形,長7-10厘米,寬3~4、5厘米,邊緣全緣或齧蝕狀。漿果長球形,具縱棱脊,無毛,紫紅色。種子多數,卵狀腎形,亮黑色,具皺紋,無毛。
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