硝酸鹽有強氧化性,亞硝酸鹽有強還原性。
利用亞硝酸根在弱酸性條件下氧化性強于硝酸根的性質,取亞硝酸鹽溶液,加入醋酸酸化後,再加入新鮮硫酸亞鐵溶液,顯出棕色,硝酸鹽無此反應。因硝酸鹽是強酸鹽,醋酸是弱酸不能置換出硝酸來,即不能氧化亞鐵離子,不能被還原成一氧化氮。 另外,在亞硝酸鹽中加入幾滴硫酸,再加入幾滴澱粉碘化鉀試液,即顯藍色。
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