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苦菜子學名是什麼

知識 更新时间:2025-11-05 11:04:01

  苦菜子的中文學名是苦定菜。

  苦菜子是藥食兼具多年生草本植物。藥名叫敗醬草,異名女郎花、鹿腸馬草。民間俗稱苦菜、苦菜子,别名天香菜、荼苦莢、甘馬菜、老鹳菜、無香菜等,因其葉似蛇形,山東也叫蛇蟲苗。

  苦菜子味感甘中略帶苦,可炒食或涼拌。涼拌時先将苦菜擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

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