1、形狀不同:海帶孢子體大型,褐色,扁平帶狀。海帶芽孢子體黃褐色,外形很象破的芭蕉葉扇。
2、營養成分不同:海帶中含有豐富的海帶多糖,并含有酸性聚糖類物質、岩藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶芽含有大量的礦物質、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。
3、作用不同:海帶芽含有墨角藻甾醇能将多餘的膽固醇排出體外。海帶中含有膳食纖維褐藻酸鉀,能調節鈉鉀平衡,降低人體對鈉的吸收。
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