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腌制六斤六兩排骨要多少鹽啊

知識 更新时间:2025-12-29 01:26:35

  腌制六斤六兩排骨需要45克鹽。

  腌制排骨的步驟:

  1、把排骨切好,洗幹淨後晾幹水份備用;

  2、燒一些香料水,香葉、桂皮、八角、草果、白糖、花椒、幹辣椒、白酒、白糖、水和五香粉倒在一個可以在冰箱過夜的盆裡,放涼備用;

  3、把豬肉放入大盆裡加入醬油,拌勻顔色太淡的話可以多加一點老抽;

  4、拌勻後放置20分鐘以後再把肉翻一下,這樣反複三次;

  5、所有豬肉用繩子全弄好後挂到竹竿上,找個地方滴幹醬油,挂在陰涼通風處晾幹3天到5天,即可完成排骨的腌制。

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