1、放芥末的醬油其實就是壽司醬油。它平時并不與芥末混在一起,在食用時才能将芥末加進去。
2、芥末醬油,可用于海鮮生吃。芥末醬油如此普及,與日本人愛吃生的食品是分不開的。醬油一直是調味佳品,而日本營養專家指出,之所以用芥末搭配生魚片,就是因為芥末所含有的殺菌成分能夠殺死大腸菌、黃葡萄球菌等細菌,并抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。
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